Una de las cosas que se suele recordar mas intensamente cuando uno esta fuera de su tierra, es la comida, con sus aromas y sus sabores.

Por ejemplo yo recuerdo tan intensamente el sabor de la cocina de antes, el olor del maiz horneandose en harina para la Boroña, el aroma de las hojas de berza que la envolvian. Y cuando estaban preñadas, con un chorizo echo en casa, con el aroma de sus carnes…no se podia mas que agradecer el existir en esa maravillosa tierrina. Recuerdo tambien les casadielles, calientes y recien fritas, con su relleno de avellanas y de nueces. Son los recuerdos que tendremos para siempre en nosotros.